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食品行業(yè)注意:風(fēng)幕機(jī)并不等同于風(fēng)淋室
食品行業(yè)注意:風(fēng)幕機(jī)并不等同于風(fēng)淋室
很多從事食品行業(yè)的朋友經(jīng)常在問(wèn),我的生產(chǎn)車(chē)間已經(jīng)裝上了風(fēng)幕機(jī),為什么還要裝上風(fēng)淋室呢,2個(gè)設(shè)備不是一樣的效果嗎?在這里klcfilter要糾正一下了.食品行業(yè)需要使用風(fēng)淋室我們都知道了,具體可以看看前文:食品QS與風(fēng)淋室.
朋友辦理糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證，按照糕點(diǎn)廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范 GB8957-88的“4.5.2 更衣室除符合本規(guī)范4.4.2的規(guī)定外，還需要具備兩次更衣設(shè)施。操作間與更衣室之間應(yīng)有緩沖間。
進(jìn)門(mén)處應(yīng)有冷、熱水洗手消毒設(shè)施。一次更衣與二次更衣之間的門(mén)應(yīng)有風(fēng)幕。二次更衣室內(nèi)應(yīng)有紫外線(xiàn)燈?！?/span>
要求，在“一次更衣與二次更衣之間的門(mén)應(yīng)有風(fēng)幕?！睂ⅰ帮L(fēng)幕”改成“風(fēng)淋室”，本以為沒(méi)有問(wèn)題，但被驗(yàn)收組寫(xiě)進(jìn)不合格整改項(xiàng)。
理由是風(fēng)幕是風(fēng)幕，風(fēng)淋室是風(fēng)淋室。將人流通道的風(fēng)幕換成風(fēng)淋室錯(cuò)了嗎？
以下是各路行業(yè)好手的回答:
還明文規(guī)定紫外燈，這年頭幾家還用紫外燈，風(fēng)幕是隔絕空氣流通需要還是防蠅蟲(chóng)需要？
摳文字是沒(méi)轍的，對(duì)付審核人員你得給他留幾個(gè)容易發(fā)現(xiàn)并容易整改的不符合情況。否則他們摳文字那問(wèn)題有很多的哦.
防蟲(chóng)應(yīng)是車(chē)間門(mén)窗孔洞出入口的事情，跟更衣室有毛關(guān)系？
現(xiàn)在也沒(méi)要求食品工廠(chǎng)都要加風(fēng)幕吧？
趕腳規(guī)范中的風(fēng)幕和風(fēng)淋室的意思相差比較遠(yuǎn)吧。
已經(jīng)正兒八經(jīng)的寫(xiě)進(jìn)不合格整改項(xiàng)了！要求將風(fēng)淋門(mén)要裝在二次更衣之后，否則是現(xiàn)場(chǎng)核查表的2.2.1程序不正確！
當(dāng)然裝風(fēng)淋室更好，然而并沒(méi)有辦法.
現(xiàn)在的一個(gè)糕點(diǎn)廠(chǎng)家是這樣安排的:
我們工廠(chǎng)（糕點(diǎn)廠(chǎng)）的風(fēng)淋是這樣安裝的：
如該區(qū)域只有冷加工車(chē)間包裝間，即人流圖通過(guò)更衣室是單向進(jìn)入冷加工車(chē)間的，只需要一道更衣程序加風(fēng)淋；
如該區(qū)域既有其他一般清潔區(qū)又有高清潔區(qū)的，經(jīng)過(guò)第一道更衣程序后進(jìn)入高清潔區(qū)（包裝間、冷加工間）需要有第二次更衣程序，并再更衣后風(fēng)淋，并不是風(fēng)淋后再第二次更衣。
按照要求，你的風(fēng)淋室位置確實(shí)是錯(cuò)誤。
klcfilter小編結(jié)合上面的內(nèi)容給大家做下總結(jié):風(fēng)淋室和風(fēng)幕機(jī)是完全不同的兩樣設(shè)備,可以簡(jiǎn)單理解為, 風(fēng)幕機(jī)就像是風(fēng)扇,風(fēng)淋室就像空調(diào)一樣,前者只是吹風(fēng)除塵,而后者則是吹風(fēng)凈化除塵.
原文來(lái)源:http://www.meishangyuan.com/ 黃生-13570963007
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