- 技術(shù)支持您現(xiàn)在所在的位置: 首頁 > 技術(shù)支持
饅頭生產(chǎn)公司采用風淋室等設(shè)備真正做到延長保鮮時間
饅頭生產(chǎn)公司采用風淋室等設(shè)備真正做到延長保鮮時間
此饅頭生產(chǎn)公司擁有1300多平方米的全封閉生產(chǎn)車間,達到食品凈化十萬級安全標準,其中熟食區(qū)至包裝區(qū)域環(huán)境達到制藥級的無菌標準。全部采用制藥級環(huán)境標準保證無菌操作,進行面食加工的工作人員全部身穿白色工服、戴著白色帽子和口罩。從面粉上料、加水、和面、壓面、切團、成型到醒發(fā)以及終的蒸制,全部由機器完成。
生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有智能風淋室,并通過臭氧消毒、紫外線照射等多種方式消毒,實現(xiàn)無菌操作。共設(shè)有饅頭及特色花樣食品加工大型生產(chǎn)線三條,選用的原材料均出自省級糧食基地,投產(chǎn)后主食花樣品種達20余種,日產(chǎn)可達10萬個。
高科技工藝提高饅頭保鮮時間,除了做到生產(chǎn)上的無菌操作,生產(chǎn)車間內(nèi)還引進了目前國內(nèi)先進的醒蒸自動化連續(xù)生產(chǎn)線,同時采用制冷壓縮機強制回涼技術(shù),大大縮短了生產(chǎn)時間,提高了產(chǎn)品的新鮮度?!耙郧捌胀ǖ酿z頭在蒸出來24小時后表皮就會變得很硬,影響口感,但我們可以做到將饅頭的保鮮時間延長到48小時?!?/span>
據(jù)專家介紹,在強冷車間內(nèi),饅頭可以在40分鐘內(nèi)迅速回涼到零攝氏度,此外,他們在原料配方、發(fā)酵方法、工序選擇、工藝指標等方面,綜合了風淋室的實用功能并運用發(fā)酵學、食品保鮮等多門應(yīng)用學科的研究成果,優(yōu)化了傳統(tǒng)手工工藝生產(chǎn)饅頭的品質(zhì)、口感及風味,形成一套科學、完善的饅頭制作工藝。
原文來源:廣州金田瑞麟凈化設(shè)備制造有限公司 http://www.meishangyuan.com/
- 風淋室(貨淋室)管理標準有哪些? 2011-06-06
- 高效空氣過濾器的安裝與維護 2011-08-30
- 風淋室助安康供電局實現(xiàn)創(chuàng)新管理 2012-02-29
- 空氣過濾器為市民分憂 2013-08-12
- 什么是超凈工作臺 2010-07-17
- 什么是凈化工程 2010-07-17